本文摘自《碳中性经济学》一书，并由36KR授权出版。

保护地球的房屋并改善生活是每个人的愿望。消费是碳排放的终端。无论是2030年之前的碳峰还是2060年之前的碳中立性目标，它都与消费者一千万人的共同努力密不可分。实现碳峰和碳中立性目标的实现需要从普通百姓的每一刻开始，改变他们的生活方式和消费行为。

同时，作为消费者，居民还将面临绿色消费带来的成本和不便。但这涉及人类健康，环境保护和可持续发展。几代人的变化和努力将带来几代人的生活，因此这种努力是崇高的，值得的。

居民是工业生产的最终用户。居民的活碳排放量包括两个方面：一方面，它是由生命的能源消耗引起的直接碳排放，另一方面，这是由生活中购买的消费和服务引起的间接碳排放。根据碳足迹的概念，碳排放的这一部分还包括消费品生产过程中产生的碳排放。基于此计算，我国居民的碳排放量约占总排放量的40％，并且发达国家居民的碳排放量占60％至80％（见图9.1）。这表明，随着生活水平的提高，居民的生活碳排放量的比例仍然是可能的。因此，提倡绿色生活方式需要提前计划。

图9.1中国和世界主要国家来源：Ivanova等人，映射欧盟地区的碳足迹，2017年； Zhang等人，如何减少家庭碳排放：经验和政策设计考虑因素的审查，2017年； CICC研究部。注意：根据2017年的研究数据。

基于居民，企业和政府的三个约束方法的全面社会治理

如何减少居民每日碳排放的比例？提倡低碳生活方式是碳中立的重要组成部分。随着经济的发展，居民的生活碳排放量的比例正在增加，绿色生活的方式也越来越重要。这方面取决于：居民自己的低碳消费习惯，企业的创新和供应方面的努力以及政府的倡导和支持政策。因此，绿色消费需要从三个层次中突破：居民的生活方式，企业运营模型和政府政策指导（见图9.2）。

居民可以为碳峰做什么？促进绿色生活方式，绿色消费习惯的种植，改善消费行为以及低碳饮食，消除废物，节能和环境保护……都可以从消费者方面促进碳中立性的实现。

同时，在此过程中，居民还将面临一个新的问题 - 消费成本的增加和消费过程的不便。居民如何积极参与碳中立过程？如何轻松解决上述新问题？这需要企业的参与和政府的指导。消费者公司可以为碳峰做什么？产品创新，效率和消费降低，环境保护和减少，回收，共享经济，ESG发展...企业的有效行动不仅可以促进供应方面实现碳中立性的实现，还可以实现闭环绿色消费品规模经济，并降低居民实际购买成本。

在政策制定方面，政策和系统的改善和实施，例如家庭设备能源效率系统以及回收，节能产品补贴，可持续使用森林资源，全面的包装管理，CD行动和有机物再​​利用还将适当补偿居民的新成本，并鼓励企业在碳峰值过程中更具积极性。

图9.2了解绿色生活的实现路径

绿色生活方式：居民可以为碳峰做什么

研究表明，在欧洲居民的平均碳足迹中，旅行占30％，家庭生活占22％，餐饮占17％，家具和每日必需品占10％，服装占4％（见图9.3）。其中，食品，住宿和运输是主要的碳排放投资者。绿色旅行部分已在上一篇文章中进行了详细分析，以下将重点介绍绿色饮食和绿色家庭家具的两个重要方面。

图9.3 2017年欧洲家庭碳排放来源的比例：Ivanova等人，映射欧盟地区的碳足迹，2017年； CICC研究部。

绿色饮食

在同一情况下，素食者的产生碳排放量要少得多。主要原因是动物在生长过程中的利用率较低，并且会发出甲烷气体。即使在肉食中，不同类型的肉产生的碳排放也不同。例如，牛肉和羊肉等红肉产生的碳排放量大约是相同质量的鸡肉和猪肉食品的4倍（见图9.4）。根据不同的饮食习惯，在美国等西方国家，肉在均衡的饮食结构中占饮食碳排放的56.6％（见图9.5），这是饮食碳排放的最重要组成部分。中国人食用更多的饭菜，肉占饮食碳排放量的36.5％（见图9.6）。

图9.4中国每公斤食物的碳排放量是由中国来源计算的：Xu等人，这是一项关于中国动物和基于动物的食物之间的碳足迹的比较研究，2016年； CICC研究部。注意：数据已舍入。

资料来源：密歇根大学可持续系统中心； CICC研究部。

图9.6 2016年对中国各种类型食品的贡献：联合国食品和农业组织； Xu等人，一项关于中国动植物食品之间碳足迹的比较研究，2016年； CICC研究部。注意：缺少水生碳足迹的统计数据。

对于成年人而言，与正常的杂食配方相比，素食，鸡蛋和牛奶素食食谱产生的人均碳足迹分别为59％和65％的杂食配方，并且可以满足人体平衡营养所需的各种营养素。根据估计，在改善饮食结构的某些条件下，仅饮食习惯就可以在2030年将碳排放量减少6621万吨。

在确保营养平衡和健康饮食的前提下，饮食结构的改善不仅必须依靠政府的宣传和指导，而且还必须通过食品加工创新，素食食品将用于使肉味味道，并减轻饮食结构变化带来的口味变化。其中，更成熟的技术是人造肉技术。例如，除了市场上最大的主要人造肉类品牌肉类之外，它是2009年成立的。它致力于直接创建具有通过植物的肉类味道和味道的食物。它的产品包括汉堡包，牛肉，炸鸡，香肠和其他类型的人造肉类产品，并具有广泛的渠道。该公司的2020年第三季度报告显示，该公司的市场份额同比增长6.14个百分点。

多吃蔬菜，适量吃牲畜和家禽肉，少吃红肉，在鸡蛋和牛奶中吃素食，可以减少碳排放量，并有益于健康。与素食主义者相比，鸡蛋和牛奶素食更容易获得平衡的营养，并且在全球范围内更容易获得。尽管有争议，但有很多研究证据表明素食和牛奶对健康有益。例如，研究表明，鸡蛋和牛奶素食和素食饮食的肥胖风险较低，患有缺血性心脏病的风险，并且长期消费也会增加预期人类的预期寿命。同时，研究还表明，与其他肉相比，过度摄入红肉可以显着增加各种疾病的风险。世界卫生组织还包括红肉作为2A级致癌，也就是说，在动物实验中有足够的证据表明致癌性，但是缺乏证据可以在人类中引起癌症。

消除浪费

消费方面是浪费的，宴会是“最困难的地区”。随着消费水平的提高，我国的主要餐饮废物已经出现在消费者方面。根据《世界自然基金会》和《中国科学院地理科学与资源研究所》共同发布的“ 2018年中国城市餐饮食品废物报告”，中国的人均食品废物每餐93克，浪费率为11.7％。初步估计，2015年，仅我国家城市餐饮业的餐桌上的食物浪费数量达到1700万至1800万吨。中国社会科学院指出，中国每年浪费多达4000万吨的食物，相当于当前谷物生产的6.0％至7.5％。其中，浪费了各种“与事件有关的宴会”，例如朋友的晚餐，城市和乡村婚宴以及出生宴会，以及浪费食物来餐饮（例如商业宴会）。根据“ 2018年中国城市食物浪费报告”，朋友和商务宴会的每餐平均食物浪费分别为107克和102克，这比其他形式高得多（家庭聚会每顿饭的每餐食物浪费为95克，而无需特定用餐的食物浪费是67克）。此外，从餐厅尺寸的角度来看，废物的数量与餐厅的规模成正比：大型餐厅的浪费较高，平均每餐132克，这显着高于93克的平均水平；相比之下，小型餐厅和快餐店的每人浪费较少，分别为69克和38克。

在餐饮中浪费食物的背后意味着，用来生产这些食物的水，土地，能源和大量碳排放量无缘无故地释放。减少食物浪费不仅可以减少农业育种产生的碳排放，还可以减少垃圾填埋场食物衰减引起的温室气体排放。

除饮食废物外，居民还应制定合理的计划，并练习采购消费产品（例如每日必需品和服装）节省的原则，这可能有助于保护自然资源和实现碳峰。

绿色的家

小习惯减少了碳排放。尽管家庭生活部分的碳足迹占居民碳足迹的20％以上，但没有“一种技巧”解决方案来减少家庭生活中的排放。为了减少家庭生活中的碳排放，我们必须依靠科学，技术和能源的进步。更重要的是，通过工作日的一些绿色生活习惯，我们每天都可以减少碳排放。根据密歇根州立大学的研究学者的估计，实施各种绿色生活方式以减少碳排放量可以将家庭碳排放量减少总共15％以上（见图9.7）。这些良好的方法和习惯包括对房屋进行节能的翻新，更新和维护家用电器，干燥而不是干燥，降低热水温度等。

此外，积极参与该市的垃圾分类工作并在日常生活中做得很好，这也是绿色家庭习惯的重要组成部分。

图9.7绿色家庭排放减少：具有极好习惯的居民的碳排放减少估计值：Thomas Dietz等人，家庭行动可以提供行为楔形，以快速降低碳排放量，2009年； CICC研究部。

支持环境保护

展望未来，随着环境意识的提高，人们的消费模式将更有利于实现碳中立性。

减少外卖包装消耗是支持环境保护的重要表现之一。目前，外卖包装市场的规模正在迅速扩大，白人污染的问题需要紧急解决。消费者在减少白人污染方面可以采取的措施重复使用多种用途，使用更少的一次性产品，并且使用更耐用的产品。移动互联网发展和普及的普及以及外面用餐比例的增加促进了餐饮外卖市场的蓬勃发展。根据Iresearch Consulting调查的数据，中国餐饮外卖市场的规模在2019年达到656亿元人民币，同比增长39.3％，2015年至2019年的复合年增长率约为90％。外卖包装市场的规模迅速扩大。我们估计，在2019年，餐饮外包中可能有超过300亿个一次性午餐盒，使用了超过150亿个包装袋。

塑料是外卖包装的主要材料。 Meituan外卖研究数据表明，塑料材料占外卖午餐盒和包装袋的80％以上，其中包括普通的塑料（例如聚丙烯和聚乙烯）是最广泛使用的。目前，中国外卖包装的废物处理和回收连接尚不完美，普通塑料将在垃圾填埋或焚化期间产生大量的碳排放。同时，由于技术，性能和成本的成熟度，可降解材料的外卖包装的大规模应用尚未成熟，并且需要紧急解决由外卖包装引起的白色污染问题。

此外，我们可以做很多事情，例如购买电子书，保存纸张，使用一次性餐具和一次性纸杯等。随着对环境保护的认识，我们支持环境保护并保护共同的未来。

职位：“碳中性经济学”作者：CICC研究部，CICC研究所

作者个人资料

中国国际金融公司有限公司（以下称为CICC）是中国第一家中国外国合资投资银行，为国内外企业，机构和个人客户提供综合且一站式全面的投资银行服务。

CICC研究部，CICC非常重视研究，自成立以来就已经成立了一个研究部门。这是中国第一个建立卖方研究系统，为基础研究树立先例，并树立了“一个团队，全球市场”的跨境研究模型。 CICC研究部凭借其广泛的覆盖范围，严格的研究方法，独立和客观的态度以及透彻的前瞻性观点，已确立了其在国内外市场中国际研究机构的地位，并在客户中赢得了“中国专家”的声誉。

CICC研究所，CICC研究所成立于2020年11月。它被定位为新的高端智囊团。它以公共政策研究和决策为指导，专注于经济和金融领域，抓住尖端行业的趋势，并建立了中国与世界之间的沟通联系。 CICC研究所和CICC研究部互补的优势，共同服务于国家战略并支持公司的业务发展。

CICC管理委员会首席执行官兼主席Huang Chaohui先生担任CICC研究所的主席，首席经济学家Peng Wensheng先生担任CICC研究部主管兼CICC研究所执行董事。